İdealist bir çiftin hayalleri Temmuz Çiftliğinde büyüyor. Eczacı Muammer Şen ve eşi Merve hanım Akyokuş’u çıktıktan sonra yaklaşık 2 km mesafede, Takkeli Dağ’ın eteklerinde 20.000m2 bir alana kurmuşlar “Temmuz” adını verdikleri çiftliklerini. 

“Temmuz Çiftliği” Sağlıklı bir yaşam tarzı

Burası adeta bir zirai, ekolojik laboratuvar. Yeni bir yaşam tarzı geliştirmişler bu çiftlikte. Sertifikalı organik ürünler yetiştiriyorlar. Çevre ve toprak kurak olmasına rağmen 20bin metrekare alanda adeta vaha oluşturmuşlar. Bahçeye girdiğiniz anda doğal bitkilerin kokusu sizi etkiliyor. Hafızanızda kaybolmaya yüz tutmuş aromaların canlandığını hissedebiliyorsunuz ve adını duyduğunuz, marketlerde gördüğünüz bazı yeni ürünleri Gojiberry, Kapari gibi faydalı bitkileri burada doğal haliyle tanımanız mümkün. Bu ürünler hiçbir ilaç kullanılmadan tamamen doğal ortamda yetişiyor. Evet yeni bir yaşam tarzı bu. Hafta sonları hep çiftliklerinde Şen çifti. Sizde kapılarını çalıp organik ürünlerinden satın alabilir çiftliği gezebilirsiniz. Buna şehir yaşamının getirdiği hız ile oluşan stres ve özensiz beslenme tarzından kaçış veya yaşamınıza yeni bir kanal açmak da denilebilir. Bu yazın sonunda çiftliklerinde bir bağ bozumu şenliği organize ettiklerinde bizim dikkatimizi çekmişti. Muammer bey eczacı. Onun bitkilere merakı halk otacısı olan anneannesinden geliyormuş. Konya’da doğal malzemeler ile bitkiler ile eczacılığı yapmaya çalışan ender eczanelerden olarak tanınıyor. Daha sonra endemik bitkilere merak sararak Anadolu’yu, Toroslar’ı dolaşmış. Doğanın, özellikle Anadolu’nun bir şifa deposu olduğunu görerek Lokman Hekim’in yolundan gitmeye karar vermiş. Kaybolmaya yüz tutmuş, biyolojik hırsızlar tarafından yurt dışına kaçırılan tohum mirasımıza sahip çıkmaya çalışmış. Eczacılık Fakültesi’nde bitkilerin botaniğini, fizyolojisini, anatomisini öğrendikleri halde bunları hayata geçiremeyerek sentetik ilaçların dünyasında kaybolduklarından yakınıyor ve bu bilgileri hayata geçirerek, kendi çapında, özellikle kendi eczanesi için gereken drogları ekip, üretmeyle yola başlamış. Toprağı ve tohumları ıslah ederek işe başlamışlar önceleri ve bu yıl üçüncü geçiş dönemini tamamlayarak ideale ulaşmışlar. Toprağı sadece çapalayarak, hiç tarım ilacı ve ot ilacı kullanmadan tamamen organik, hepsi sertifikalı ürünler yetiştiriyorlar. Bütün meyveler ve sebzeleri dalından koparıp yemeniz mümkün. Ekolojik mücadelede Uğur Böcekleri en büyük yardımcılarımız diyor Muammer bey… Yaprak bitleri ve diğer zararlılarla uğur böcekleri vasıtasıyla baş edebiliyorlarmış. “Uğur böceklerinin olduğu yerde doğal ve sağlıklı yaşam vardır” diyor eşi Merve Hanım. Burası kendi tohumlarını ve fidelerini ürettikleri kapalı bir havza… Türkiye için yeni, dünya piyasasını Çin’in elinde tuttuğu, şifa değeri yüksek bir bitki olan Gojiberry de yetiştiriyorlar. Bu bitkinin hem retina sağlığı açısından faydalı hem de şeker, kanser, kalp-damar hastalıkları açısından faydalı olduğu gibi, tansiyonu, kolestrolü, kandaki lipid değerlerini düşürüyor ve dört mevsim ürün verdiği için de ekonomik değeri yüksek özelliklere sahip bir bitki olduğunu belirtiyor Muammer bey. Adaçayı, Ekinezya, sarı kantaron, Melissa, kekik, lavanta çay olarak üretildiği gibi bunların yağları da çıkarılıyor. Hepsi birer şifa deposu bitkiler üretildiği gibi, her geçen yıl yenileri ekleniyor bu çiftlik ailesine ve doğanın ne kadar cömert, ne kadar zengin olduğunu fark ediyorsunuz. Dünyanın en pahalı ve Karadeniz hariç tüm Türkiye’de yetişebilen Kapari de bunlardan birisi. “Bizim çiftliğimizde yaklaşık100 tür bitki var, sadece üzüm çeşitliliğimiz 20’yi geçti” diyor Muammer bey ve burada yetişmez denilen bir sürü bitkiyi üretmeyi başardıklarını, hünnap ve fındık yetiştirebildiklerini, ayrıca zeytin, incir ve nar yetiştirmeye çalışacaklarını anlatıyor. Bu yıl birincisini düzenledikleri bağ bozumu şenliğinde doğa sever insanları Temmuz Çiftliğiyle tanıştıran Muammer ve Merve Şen ailesi bütün doğa severlerin, organik ve ekolojik yaşama değer veren insanları çiftliğine davet ediyorlar. İstiyorlar ki ailelerin çocukları da doğayı, toprağı tanıyarak sağlıklı nesiller olarak yetişsinler. Dalından kopararak bu zenginliği tatsınlar, ayrılırlarken de dilerlerse satın aldıkları ürünlerle kendilerine ve dostlarına organik ziyafet verebilsinler. Hatta meraklısına bu ekolojik hayatın giderek yaygınlaşması için gönüllü rehberlik yapmaya hazırlar. Şen çiftine facebook üzerinden açtıkları “Temmuz Organik Ürünler Çiftliği” adlı sayfadan ulaşabilirsiniz. Burada şunu tesbit ettik ki Muammer ve Merve Şen çiftinin başardığı bu yaşam tarzı ve hassasiyetin topluma yayılması gerekiyor. Bunun için Muammer bey bir proje hazırlamış. Toplumun ve gelecek nesillerin sağlığı için bu tarz bir organik çiftlik kurmak isteyenlere